作法・・・・・本製品は干しトウガラシから抽出・濃縮・脱色されたものである。
性状・・・・・乳白色・稠状液体・ペクチン・たんぱく質・トウガラシアルコール
強烈な辛い味
貯蔵・・・・・直射日光・高温多湿を避ける。
※注意
- 長時間の過熱は避けること。
- 使用温度は150℃を越してはいけない。
- 体に接触してはいけない。
- 使用前には攪拌すること。
技術指標
| 項 目 | 指 標 |
| 辣素含有量 | 1 ％～4％ |
| 鉛 | ＜2ｐｐｍ |
| ひ素 | ＜1ppm |
| 水銀 | ＜0.01ｐｐｍ |
| 溶剤残留 | 無 |